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斩拌机

更新时间:2020-02-03

简要描述:

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。我公司生产的斩伴机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计为zui佳组合,工艺精良,确保了肉制品物料的斩切细度好、升温过程小、斩拌时间短,提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。

型号:ZB-80厂商性质:生产厂家

品牌迈旭电压380V
功率13Kw外形尺寸2300*1200*1200mm
适用范围肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,中餐店设备,其他

该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类,也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合原胶蛋白的原料。该机采用了先进的控制技术,安全可靠,维修方便,显示控制功能完备。其电机具有启动转距大,绝缘耐热等级高,过载保护性能好,特别适合在频繁的工作环境中使用的特性。此斩拌机在任何刀速下,都能发挥出zui强大的动力,并节省您的电能损耗,该机可在真空状态加入二氧化碳或氮气斩拌物料,通过斩拌的物料可以提高出品率,减少气泡,增强弹性,充分提取蛋白,使物料与辅料及水充分结合,乳化效果好,确保产品达到zui佳品质。而且对您的供电电网没有任何电流冲击,自动监控。减轻了操作人员的工作强度,提高了产品的监控精度。

  1. 我单位是斩拌机国家行业标准起草制定单位;
  2. 斩刀采用9Cr15天津产不锈钢刀,质量在同类产品中为的;
  3. ZB-20、ZB-40型斩刀和斩锅间的间隙≤1.5mm,ZB-20、ZB-40、ZB-80、ZB-125型斩刀和斩锅间的间隙≤2mm;
  4. 斩锅采用河北唐山的浇铸锅,质量在国内排行首位。
  5. 整机采用304不锈钢加工而成,做工精细,造型美观,结构严谨合理,操作简单,性能可靠。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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山东迈旭食品机械有限公司

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